Toulouse, aussi connue sous le nom de « la ville rose », est la capitale magnifique de la région Midi-Pyrénées au sud de la France. La ville au bord de la Garonne compte aujourd'hui 450.000 habitants et est le centre historique, économique et culturel de la région Haute-Garonne.
Au moyen âge, Toulouse était le chef-lieu de la région d'Occitanie. Jusqu'à la Révolution Francaise, la ville était la capitale officielle de l'ancienne province Languedoc.
La ville gauloise de Tolose, conçue par les romains en 106 av. J.-C., fut le théâtre pour le vol du fameux aurum tolosanum, l'or de Toulouse.
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Aujourd'hui, Toulouse invite ses visiteurs à l'escapade. L'architecture exceptionnelle est la raison pour son surnom : les briques de terre cuite qu'on utilise comme matériau de construction traditionnelle sont de couleur rouge, Toulouse est donc la ville rose de la France.
Pour faire la connaissance du Midi-Pyrénées et de l'intérieur du sud de la France, Toulouse sert parfaitement comme point de départ.
Rien de mieux qu'une visite guidée ou un trajet dans un des taxis touristiques populaires pour commencer la découverte de la ville. Vous ne devez pas rater le grand nombre de monuments prestigieux qui déterminent toute l'atmosphère toulousaine.
La basilique Saint Sernin du 12e siècle est une des plus belles églises romanes du sud de la France. Elle fait partie du chemin de Saint Jacques français et a été déclarée comme patrimoine mondial culturel en 1998. La basilique Saint Sernin dispose d'un intérieur saisissant qu'il faut absolument explorer.
Toulouse est aussi le lieu de la tombe du philosophe et théologien plus influent de l'histoire européenne, Thomas d'Aquin. Depuis 1369, sa tombe se trouve dans le joyau du gothique occitan, le vieux couvent des Dominicains toulousains : Les Jacobins. Connu à l'échelle mondiale pour son fameux palmier des Jacobins, l'ancien couvent aujourd'hui attire beaucoup de visiteurs.
Si vous estimez l'art romane et baroque, visitez aussi la collection impressionnante au musée des Augustins. Le musée des beaux arts se trouve dans un ancien couvent gotique dans la Rue de Metz et offre des visites familières gratuite, des présentations enseignants et des visites nocturnes commentées accompagnées par concerts d'orgues. Le cloître n'attire pas seulement par sa collection mais aussi par son architecture.
Un autre bâtiment très remarquable est sans doute le Capitole, qui unit sous son toit l'Hôtel de Ville, un opéra, un orchestre symphonique et la Salle des Illustres. La tour du capitole, le Donjon, a été bâtie lors du XVIe siècle comme mesure de défense et abrite aujourd'hui l'office de tourisme.
Par ailleurs, la ville dispose d'un vaste nombre de maisons patriciennes, dont les meilleures conservées sont par exemple l'Hôtel d'Assézat et l'Hôtel de Bernuy. L'omniprésence de ces maisons donne à la ville une image très pittoresque.
On ne fait pas seulement la connaissance de Toulouse en visitant ses monuments prestigieux. La gastronomie toulousaine vous offre la possibilité d'entrer dans un monde culinaire très élevé. Ne ratez pas le cassoulet toulousain, accompagné par le fameux confit d'oie. Aussi typique pour la cuisine de Toulouse : les terrines de foie gras et le magret de canard que vous trouvez dans les très nombreux restaurant de cuisine locale. Et pour le dessert, essayez les violettes de Toulouse ou allez chez le chocolatier au coin.
Toulouse, siège de la neuvième plus ancienne université de l'Europe, vaut absolument la peine d'une visite et vous garantit la diversion. Sa grande offre culturelle, architecturale et culinaire attire toute la famille. Passez un séjour inoubliable dans un des hôtels romantiques de Toulouse et laisser vous séduire.
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